Jelenlegi hely
Gasztro
Sacher torta
A héten Bécsben jártam, s ismertek, meg kell kóstolnom a hely gasztrocsodáit. Szóval a Wiener „snicli” megvolt, jelentem, isteni. A borjús az igazi… S desszertnek Sacher tortát képzeltem el. Legutóbb is nagyon finomat sikerült ennünk, de most úgy alakult,...
Energiafalatkák
Diófélék és aszalt gyümölcs. Csak ennyi! Nagyon egyszerű! És nagyon-nagyon energiabomba. Egyáltalán nem fogyókúrabarát! Ne tévesszen meg senkit az, hogy gyümölcs… Mert ez aszalt gyümölcs! Koncentrált mennyiségben tartalmaz gyümölcscukrot. Viszont...
Fokhagymás vajban konfitált szűzérme karfiolpürével
Ez a történet egy szerény zöldségpüré találkozása a puha, omlós, ízes és nem utolsó sorban formás kis húsdarabkákkal.
Tepsis lecsós tarja
A véletlen műve? Nem is mondanám. Adva volt egy halom paprika, így október elején. Házi paradicsom is akadt otthon, éjjel pedig tarjával álmodtam… Ez egyébként nem igaz. Gondoltam, mindent szépen tepsibe rakok, és sütőbe küldök, s amíg sül, kijavítok egy...
A 20 perces csilisbab
Munkából hazaérsz. Fáradt vagy. Éhes a banda. Mit is főzzél?… Hát csilisbabot, röpke 20 perc alatt!
A sajttorta
Az eddigi sajttortáimat azért ajánlottam bárkinek és mindenkinek, mert villámgyorsan készülnek. Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik türelmesen bírják kivárni, míg elkészül. Érdemes várni arra, amíg megsül, és kihűl. Állaga sokkal krémesebb, mint a...
Gazpacho krumplilepénykével
…a hűs, spanyol paradicsomleves és a lepénnyé vált pogácsa esete...
Császármorzsa – egy fejedelmi desszert vagy egy elfuserált palacsinta
A császármorzsa számtalan keletkezéstörténete létezik, azonban van egy biztos közös pontjuk: a névadó – I. Ferenc József osztrák császár és magyar király. De pontosan mikor, hol és miért is jött létre a császármorzsa?
Rikottás cukkínilepény
Cukkíniszezon van! Íme, egy egyszerű recept, amely ezt a szerény alapanyagot nagyban népszerűsíti. Gyorsan készül, és nagyon gyorsan el is tud fogyni.
Zöldséges történetek
Egyél sok zöldséget! Ajánlom mindenkinek, aki kicsit is ad az egészségére. Mert rost, vitamin, ásványi anyagok, jótékony hatás… biztosan sokszor hallottátok már ezeket.
Gemista – vega töltött paradicsom és paprika, görög módra
Tavaly ilyenkor Athénban, Görögországban jártunk, és mit ne mondjak, rekkenő hőség volt. Akárcsak most nálunk. Ebédidő volt, reggel óta jártuk az ókori város forró utcáit, tűzött a nap, és igazán ránk fért már egy kis pihenő. Egy árnyat adó kis vendéglőbe...
Ma mia super pizza – avagy az én szuperpizzám!
Amikor húszéves voltam, elhatároztam, hogy lejegyzem és összegyűjtöm azoknak az ételeknek a receptjeit, amelyek egyszerűek, jól sikerültek, amelyekből jókat ettünk; hogy újrakészíthessem, megőrizzem és tovább is adhassam őket.
Clafoutis – francia tejes pite sok-sok gyümölccsel
Ez a második recept, amelyet a provanszi csavargásunkról hoztam. Egyenesen a házinéninktől, Stéphanie-től kértem el, aki az első reggel – többek között – eme finomsággal lepett meg bennünket. Másnap reggel kicsit be is engedett a konyhájába, hogy beavasson...
Lávasüti, avagy a titokzatos moelleux
Mennyei, csodálatos, isteni… – sóhajtunk fel, amikor megkóstolunk egy falatnyi lávasütit. A kóstolást már egy kisebb varázslat előzi meg, amikor is kis kanalunkkal átszeljük a szilárdabb, külső réteget, s rögtön lávaszerűen kibuggyan, kifolyik az olvadt,...
Maradékból finomat
Legyen szó akár húsos, akár zöldséges fogásról, a megmaradt ízletes falatok felhasználásával sok időt, pénzt és energiát takaríthatunk meg. Ezúttal arra mutatunk egy ötletet, hogy mire használd fel a megmaradt bolognai ragut.
Oldalak
