Jelenlegi hely
Gasztro
Ropogósra sült krumpliszirmok
Ez a történet is úgy indult, mint sok hasonló, miszerint megláttam ez a csodát egy képen, s hagytam magam elcsábítani… Megszólított. Nem volt nehéz dolga, ugyanis nagyon szimpatizálok ilyen vékonyra szeletelt, ropogósra és aranyszínűre sült krumplikarikákkal.
Grillezett fűszeres lazac inyenc fehér vajmártással
Rózsaszín lazachús, élénk színű brokkoli és párolt zöldségek, és a fehér vajmártás. A színkombináció is nagyon ígéretes! Az ízek és az illatok viszont pazar összhangot alkotnak: jelen van a bors és a fokhagyma kellemes elegye, melyet a zöldség szerényen...
Gesztenyés bejgli
Ha bejgli, akkor diós vagy mákos… mondják a hagyományok. Ezzel nincs is semmi gond, mert nagyon szeretjük a hagyományos ízeket és illatokat az ünnepekkor. Viszont, ha picit újítani lenne kedvünk, süssünk gesztenyés bejglit: tésztája csupán három összetevős,...
Vígan vegán mogyoróvajas pogácsa
Ez az ötlet csak úgy kipattant a fejemből. Semmi előzmény. Ja, talán csak annyi, hogy nagyon szeretem a jó, leveles, hajtogatott töpörtyűs pogit, és pár napja pont arról volt szó, hogy a töpörtyű az miből készül… zsír, égetett. Ami nem annyira rossz, de ha...
Rakott káposzta
Van, aki tölti, van, aki rakja, van, aki levest készít káposztából. Ahány ház, annyi módi. Én most rakom – a rétegeket. Azért, mert finom melegen, hidegen, sőt újramelegítve még jobb is, mert az ízek jobban összeérnek! Ez egy igazi télies étel!
Fahéjas csiga
Ezt a finomságot sokan ismerjük, és a nagy kedvenceink közé tartozik. Ugye, jól gondolom!? Vagy, ha nem éppen fahéjas változatban, akkor ott a kakaós, a diós a pudingos! Szóval van itt választék, kérem, bőven.
Kacsacomb párolt lilakáposztás krumplilaskával
Ha eljön a november, és a Márton-nap, az ember lelke egy kis lakomára vágyik, ez az újbor kóstolásának és az ízes libapecsenye ideje, de a kacsacomb sem egy megvetendő finomság, melyet krumpli laskával és párolt lilakáposztával kínálok.
Sütőtökös gnocchi zsályás vajjal és parmezánnal
Még mindig sütőtök, hiszen szezonja van, s vitathatatlanul ő az ősz egyik sztárja a konyhá(m)ban! Esszük sütve, főzünk belőle levest, sőt még desszertet is készíthetünk belőle.
Sütőtökös rizottó illatos rozéval, parmezánnal és pirított diódarabkákkal
Végre sikerült vennem igazi, hamisítatlan rizottó rizst! És hirtelen az az ötletem támadt – így sütőtökszezonban –, hogy mi lenne, ha sütőtökös rizottót készítenék belőle. Ezért aztán gyorsan vettem egy szépséges vajtököt. Alig vártam, hogy hazaérjek, mert...
Sacher torta
A héten Bécsben jártam, s ismertek, meg kell kóstolnom a hely gasztrocsodáit. Szóval a Wiener „snicli” megvolt, jelentem, isteni. A borjús az igazi… S desszertnek Sacher tortát képzeltem el. Legutóbb is nagyon finomat sikerült ennünk, de most úgy alakult,...
Energiafalatkák
Diófélék és aszalt gyümölcs. Csak ennyi! Nagyon egyszerű! És nagyon-nagyon energiabomba. Egyáltalán nem fogyókúrabarát! Ne tévesszen meg senkit az, hogy gyümölcs… Mert ez aszalt gyümölcs! Koncentrált mennyiségben tartalmaz gyümölcscukrot. Viszont...
Fokhagymás vajban konfitált szűzérme karfiolpürével
Ez a történet egy szerény zöldségpüré találkozása a puha, omlós, ízes és nem utolsó sorban formás kis húsdarabkákkal.
Tepsis lecsós tarja
A véletlen műve? Nem is mondanám. Adva volt egy halom paprika, így október elején. Házi paradicsom is akadt otthon, éjjel pedig tarjával álmodtam… Ez egyébként nem igaz. Gondoltam, mindent szépen tepsibe rakok, és sütőbe küldök, s amíg sül, kijavítok egy...
A 20 perces csilisbab
Munkából hazaérsz. Fáradt vagy. Éhes a banda. Mit is főzzél?… Hát csilisbabot, röpke 20 perc alatt!
A sajttorta
Az eddigi sajttortáimat azért ajánlottam bárkinek és mindenkinek, mert villámgyorsan készülnek. Ezt a receptet azoknak ajánlom, akik türelmesen bírják kivárni, míg elkészül. Érdemes várni arra, amíg megsül, és kihűl. Állaga sokkal krémesebb, mint a...
Gazpacho krumplilepénykével
…a hűs, spanyol paradicsomleves és a lepénnyé vált pogácsa esete...
Császármorzsa – egy fejedelmi desszert vagy egy elfuserált palacsinta
A császármorzsa számtalan keletkezéstörténete létezik, azonban van egy biztos közös pontjuk: a névadó – I. Ferenc József osztrák császár és magyar király. De pontosan mikor, hol és miért is jött létre a császármorzsa?
Rikottás cukkínilepény
Cukkíniszezon van! Íme, egy egyszerű recept, amely ezt a szerény alapanyagot nagyban népszerűsíti. Gyorsan készül, és nagyon gyorsan el is tud fogyni.
Oldalak
