Jelenlegi hely
Gasztro
Zöldségleves töltött gombóccal
A leves ilyen zord időkben olyan, mint egy simogatás a léleknek, ezért is remek ötlet ősszel és télen sok levest enni. Egyrészt a levesek többségét könnyű elkészíteni, másrészt egy lábosban elintézhetünk egy komplett főfogást, ha ügyesen válogatjuk össze a...
Körtekosárkák vaníliapudinggal és sós karamellával
Körtés desszert? Szerintem kihagyhatatlan, mivel a körte jellegzetes zamata és íze egy finom desszertben kiválóan tud érvényesülni. A puhácska körte lágyan belesimul a roppanós tésztakéregbe, és mindehhez a selymes vaníliapuding és a karakán sós karamella...
Körtével töltött nudlibatyuk gorgonzola mártásban, gesztenyével és friss kakukkfűvel
Hogy micsoda? Krumplitésztából készült tésztabatyuról van szó, hát ezért nudlibatyu. Ezt a nevet találtam ki neki.
Citromos csirkecomb...
…kukoricás őszibaracksalátával, fokhagymás, ricottás, ropogós zsemlén. Teljesen formabontó, egyáltalán nem szokványos ez az alapanyag válogatás és párosítás, viszont fantasztikusan könnyed és istenien finom.
Szilvás-diós-fahéjas morzsasüti
Érik a szilva, és ilyenkor ismét készülnek a jobbnál jobb szilvás finomságok. A konyha illatozik a frissen készült szilvás gombóctól, pitétől, kalácstól vagy lepénykétől… Esetleg rotyog a szilvalekvár? Szerintem a szilva az egyik leghálásabb alapanyag, ha...
Diós-fahéjas szilvásgombóc, villámgyorsan
Nem túlzás, ez a szilvásgombóc fél óra alatt elkészül. Nincs benne krumpli… „Ááá, akkor nem is jó!”, hallom, ahogy páran felsóhajtanak. Pedig jó. Mit jó, nagyon finom! A lágyságát a tojás és az olaj adja, a zamatát a szaftos szilvaszem, amely a fahéj ízében...
Mangós-vaníliás-rumos trifle
Hogy mi is az a trifle? (Ejtsd: trifl.) Egy nagyon tetszetős, istenien finom, óriási, öblös kehelybe rétegezett pohárdesszert, melyet az angolok találtak fel.
Arancini, avagy sajtos rizsgolyó roppanós kéregben
Az olaszok nagy kedvence. …és az enyém is! Rizottó gombócnak is nevezik, mert az olaszok a maradék rizottóból készítik. Viszont nem kell a maradékokra várni, mert annyira finom, hogy érdemes érte egy adag rizst főzni. Az élvezet- amikor beleharapunk a...
Köleskolbász
Kívül roppanós, belül szaftos, ízes és zamatos. Nagyon finom, gyorsan elkészül, nem fekszi meg a gyomrot. A fűszerek harmonikus elegyének köszönhetően ez egy igazi húsmentes finomság. Imádom!
Tepsiben sült csirkecomb filé ropogós perecmorzsa bundában
Nem csupán jól hangzik, hanem valóban olyan nagyon finom! A szaftos, puhára sült húst körülöleli az az isteni,roppanós, ízes pereckéreg. Ízből és állagból TÍZ! …és lehet hozzá keresni valami jó kis köretet.
Zöldséges történetek
Egyél sok zöldséget! Ajánlom mindenkinek, aki kicsit is ad az egészségére. Mert rost, vitamin, ásványi anyagok, jótékony hatás… biztosan sokszor hallottátok már ezeket. De sokan úgy gondolják, és ki is mondják határozottan, hogy a zöldség unalmas, nyúlkaja,...
Sodrott rétes – meggyes verzió
Ezt a receptet vagy 25 évvel ezelőtt, még kezdő háziasszony koromban találtam, s szemeltem ki magamnak, amikor a réteshúzás tudományát még csak a kívülálló szemével csodáltam. Most főleg azoknak ajánlom, akik nem mernek vagy nem akarnak a réteshúzással...
Galíciai tonhalas pite – „Empanada Gallega”
Annyi minden felfedezésre váró újdonság és szépség van a világon, melyekben az ember örömét lelheti. Így van ez a gasztronómia világában is, és így történt az én esetem ezzel a csodás pitével. Valamit keresgéltem a világhálón, amikor is elém tárult ez a...
Vajon pirított zabtöret zöldfűszeres zöldségraguval
Ha egy könnyed, nyári fogásra vágyunk, akkor készítsünk zabtöretet nyári zöldségekkel. Hogy mi is az a zabtöret? Akár zabdarának is nevezhetjük. Ez nem más, mint a zabszem belseje, melyet lehántoltak és kisebbre törtek. Kevésbé ismert a zabpehelynél, de...
Levendulás-citromos gombsüti
A linzer az év bármely napján kiváló teasütemény, ízes harapnivaló. Elkészítése roppant egyszerű. Levendulával és citrommal ízesítve könnyed nyári desszert a kávéhoz, és a kis aranyos, falatnyi gombforma pedig leveszi az embert a lábáról.
Pesztós csirkesaláta
Egy könnyű ámde laktató, nyári csirkesalátát hoztam. A pesztó az ízek gazdagságáért felel, az avokádó adja a lágyságot, a joghurt és a majonéz a krémességet, a citrom és a pirított magvak pedig egy kis pikantériát visznek bele. Igazi ínyencség, ízkavalkád.
Zöldfűszeres újkrumplisaláta
A kora nyár nagy üdvöskéje a pergő héjú, hamvas színű, édes, lédús, friss újkrumpli. Mire véglegesen megunjuk a régit, addigra szerencsére épp itt van ő! Frissességének köszönhetően izgalmas saláta-alapanyag, jó barátságban van a friss zöldfűszerekkel is....
Málnás tejfölös pohardesszert
Az eperszezon még tart, viszont már lassan érik a másik nagy kedvencünk, a málna. Ez a desszert a málna dicsérete. Készülhetett volna tejszínnel, mascarponéval, egyszóval puccosabb hozzávalókból is, de ezúttal a nemesen egyszerű tejföl adja a háttérzenét a...
Lencsekrémleves tejszínnel és aszalt szilvával
A lencselevesnek egy kis csavarral, pontosabban krémesítéssel újíthatunk hagyományos állagán. Az aszalt szilva, a tejszín és a dióolaj pedig még elegánsabbá teszi.
Oldalak
