Back to top

Kókuszos sajttorta

Publikálva: 2021, június 8 - 14:02
Egy finomság bármikorra! Mert könnyed, mert egyszerű, mert sütés nélküli – vagyis gyors és finom! Most eperrel, málnával, de lehet rumos meggyel, csokiszósszal is…
Kókuszos sajttorta

Ezúttal a kókuszé és a vaníliáé a főszerep, és ahhoz, hogy ezek ketten szépen muzsikáljanak együtt, elmaradhatatlan elem a tejszín, csatlakozik továbbá a mascarpone, egy nagyon jó alap, amire lehet építeni, és hogy ne legyen a torta túl nehéz – főként a magas tejzsírtartalom miatt –, egy kis könnyed és egészséges túróval ellensúlyoztam az egészet.

HOZZÁVALÓK:

AZ ALAPHOZ:

  • 200 g háztartási keksz
  • 2 EK cukrozatlan kakaópor
  • 120 g olvasztott vaj

A JAVÁHOZ:

  • 220 ml zsíros tejszín
  • 150 g kókuszreszelék
  • ½ vaníliarúd
  • 6 EK cukor
  • 250 g mascarpone
  • 250 g krémtúró
  • 1 csipetnyi só
  •  zselatin – 500 ml folyadékhoz kívánt mennyiség

ELKÉSZÍTÉSE:

  1. Elkészítjük a tortaalapot: aprítóban lezúzzuk a háztartási kekszet, hozzáadjuk a kakaóport és a (mikróban folyékonyra) megolvasztott vajat. Jól összedolgozzuk.
  2. Egy 24 cm-es tortaformába beleszórjuk, majd egyenletesre „lelappogatjuk” a masszát, és hűtőbe tesszük dermedni, amíg elkészítjük a javát.
  3. Felhevítjük a tejszínt és beleszórjuk a kókuszreszeléket. A forró tejszín csodákat művel a száraz kókusszal. Felszabadítja a benne szunnyadozó illatot és ízt.
  4. Ehhez hozzáadjuk a vanília kikapart belsejét, a cukrot meg a sót. Jól elkeverjük, hűlni hagyjuk. Nagyon szépen haladunk.  Ez már így is nagyon finom!
  5. Ha kihűlt, összekeverjük a mascarponeval és a túróval.
  6. Hogy jól összeálljon a banda, kell némi zselatin…
  7. A zselatint a használati utasítás szerint készítjük. Ha lapzselatint használunk, akkor a zselatinlapokat kb. 3 evőkanálnyi vízben áztatjuk 5-10 percig. Teljesen felpuhulnak, és magukba isszák a vizet. Ehhez löttyintsünk kb. még fél deci vizet vagy tejszínt, ha van kéznél, majd óvatosan kezdjük el hevíteni, s állandó kevergetés mellett olvasszuk, oldjuk fel a zselatint. Ha teljesen felolvadt, akkor ezt a folyadékot hozzáöntjük a kókuszos-mascarpones krémhez, és alaposan elkeverjük.
  8. A fehér, kókusztól és vaníliától illatozó lágy masszát rázúdítjuk a tortaformába dermedt, sötét kekszalapra… micsoda találkozás…,és visszatesszük a hűtőbe néhány órára, hogy ebből a találkozásból is valami csodás, kényeztető, hűsítő és ízletes desszert jöhessen létre.

A tetejét díszíthetjük tetszés szerint bármivel: eperrel, málnával, vagy néhány szem rumos meggyel és pár kanálnyi olvasztott fekete csokival lehet még fokozni az élvezeteket!

Érdemes…

Szabó B. Csilla / Little Wonders

Ezt már olvasta?