Jelenlegi hely

Szabó Csilla / Little wonders

Diós-fahéjas szilvásgombóc, villámgyorsan

2020.09.15

Nem túlzás, ez a szilvásgombóc fél óra alatt elkészül. Nincs benne krumpli… „Ááá, akkor nem is jó!”, hallom, ahogy páran felsóhajtanak. Pedig jó. Mit jó, nagyon finom! A lágyságát a tojás és az olaj adja, a zamatát a szaftos szilvaszem, amely a fahéj ízében...

Mangós-vaníliás-rumos trifle

2020.09.08

Hogy mi is az a trifle? (Ejtsd: trifl.) Egy nagyon tetszetős, istenien finom, óriási, öblös kehelybe rétegezett pohárdesszert, melyet az angolok találtak fel.

Arancini, avagy sajtos rizsgolyó roppanós kéregben

2020.09.05

Az olaszok nagy kedvence. …és az enyém is! Rizottó gombócnak is nevezik, mert az olaszok a maradék rizottóból készítik. Viszont nem kell a maradékokra várni, mert annyira finom, hogy érdemes érte egy adag rizst főzni. Az élvezet- amikor beleharapunk a...

Paella

2020.09.01

Bizton állíthatom, hogy a Paella az egyik leghíresebb spanyol étel, melyet a spanyolok rizottójának is neveznek. Ez egy fűszerektől illatozó, gazdag rizsétel, melynek hozzávalóit nálunk is könnyen beszerezhetjük. Rengeteg változata létezik, de vannak...

Köleskolbász

2020.08.27

Kívül roppanós, belül szaftos, ízes és zamatos. Nagyon finom, gyorsan elkészül, nem fekszi meg a gyomrot. A fűszerek harmonikus elegyének köszönhetően ez egy igazi húsmentes finomság. Imádom!

Zöldséges történetek

2020.08.13

Egyél sok zöldséget! Ajánlom mindenkinek, aki kicsit is ad az egészségére. Mert rost, vitamin, ásványi anyagok, jótékony hatás… biztosan sokszor hallottátok már ezeket. De sokan úgy gondolják, és ki is mondják határozottan, hogy a zöldség unalmas, nyúlkaja,...

Sodrott rétes – meggyes verzió

2020.07.24

Ezt a receptet vagy 25 évvel ezelőtt, még kezdő háziasszony koromban találtam, s szemeltem ki magamnak, amikor a réteshúzás tudományát még csak a kívülálló szemével csodáltam. Most főleg azoknak ajánlom, akik nem mernek vagy nem akarnak a réteshúzással...

Galíciai tonhalas pite – „Empanada Gallega”

2020.07.21

Annyi minden felfedezésre váró újdonság és szépség van a világon, melyekben az ember örömét lelheti. Így van ez a gasztronómia világában is, és így történt az én esetem ezzel a csodás pitével. Valamit keresgéltem a világhálón, amikor is elém tárult ez a...

Levendulás-citromos gombsüti

2020.07.13

A linzer az év bármely napján kiváló teasütemény, ízes harapnivaló. Elkészítése roppant egyszerű. Levendulával és citrommal ízesítve könnyed nyári desszert a kávéhoz, és a kis aranyos, falatnyi gombforma pedig leveszi az embert a lábáról.

Pesztós csirkesaláta

2020.07.07

Egy könnyű ámde laktató, nyári csirkesalátát hoztam. A pesztó az ízek gazdagságáért felel, az avokádó adja a lágyságot, a joghurt és a majonéz a krémességet, a citrom és a pirított magvak pedig egy kis pikantériát visznek bele. Igazi ínyencség, ízkavalkád.

Zöldfűszeres újkrumplisaláta

2020.06.23

A kora nyár nagy üdvöskéje a pergő héjú, hamvas színű, édes, lédús, friss újkrumpli. Mire véglegesen megunjuk a régit, addigra szerencsére épp itt van ő! Frissességének köszönhetően izgalmas saláta-alapanyag, jó barátságban van a friss zöldfűszerekkel is....

Méhcsípés torta (Bienenstich)

2020.05.25

Vajon miért kap ilyen idétlen nevet egy kellemes, édes, élvezetes édesség? A kíváncsiságom persze nem hagyott nyugodni, rákerestem, felkutattam a forrásokat, amelyek egy 15. századi, német pékek legendájára hivatkoznak. Ezek a hős pékek a falujukat...

Epres szöszi

2020.05.12

Ugye, van a Brownie… ő barnácska, és van neki a szöszi rokona, a Blondie. Az eperhez remekül passzol ez a könnyed, világos alap. A fehér csoki nagyon finom ízt ad neki, és ideje elindítanunk az eperszezont, igaz?

Vargabélés

2020.05.07

Igen, igen, ki ne ismerné a bélest!? A rétes unokatestvére, vagy úgy is fogalmazhatnék, hogy a rétesfélék családjába tartozik. Ez a töltelékkel bélelt tészta a parasztkonyha régi ünnepi süteménye volt. Csak az érdekesség kedvéért írom, hogy a hagyományos...

Feta sajtos-spenótos pite édesburgonya kéregben

2020.04.30

Ez a recept annak az ékes példája, hogy a karakteres ízek milyen szépen harmonizálnak egy ételben. Az édesburgonya édessége és a Feta sajt sóssága első harapásra és ízlelésre nagyon kiugrik. Ezt finomítja az ízeiben és állagában is lágy tejszínes tojásréteg...

Fonott kalács

2020.04.14

...avagy a jó foszlós, puhácska, illatos „fonyatos” – ahogy a nagymama hívta... Az örök klasszikus, amit persze boltban is megvehetsz, de szíved mélyén tudod, az mégsem ugyanaz, mint amit te sütsz. Különösen a húsvéti kalács esetében, s különösen manapság.

Oldalak