Jelenlegi hely

Rakott túrós palacsinta

Ezt már olvasta?

Fánkparádé

Fánkparádé

A farsang a fánkok parádéja. Felidézve kislánykori...

Publikálva: 2020, január 19 - 11:13 | Gasztro
Egy palacsintakülönlegesség, egy kis csalafintasággal: illatos túrótöltelékkel, lágy vaníliaöntettel aranybarnára sütve. Csinos és finom!
Rakott túrós palacsinta

Emlékszem a pillanatra! Karácsony előtt egy könyvesboltban kóvályogtam ajándékokra vadászva, és véletlenül – nem is tudom, hogyan történhetett – a receptkönyveknél találtam magam. Levettem a polcról egy helyes kis könyvet, és véleltlenszerűen kinyitottam… és igen! Ott volt egy kép, amely rögtön magával ragadott: egy egész csapatnyi, csinosan elrendezett palacsinta kacsingatott rám a képről.

Másnap el is készítettem! Mennyei finomak!

HOZZÁVALÓK

  • 15 db palacsinta

A töltelékhez:

  • 40 dkg túró
  • 2 zacskó vaníliás cukor+ 50 g kristálycukor
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 2 db tojás
  • ½ MK só

Az öntethez:

  • 250 ml zsíros tejszín
  • 2 db tojás
  • 1 zacskó vaníliás cukor

ELKÉSZÍTÉSE:

  • Megsütjük a palacsintákat.
  • A töltelékhez a tojásokat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a túrót, sót és a reszelt citromhéjat.
  • Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
  • A palacsintákat megtöltjük, majd 3 egyenlő részre vágjuk, és egy kivajazott, hőálló edénybe szépen belerendezzük (lásd a képen).
  • Az öntetet egyenletesen ráöntjük a palacsintákra.
  • 170-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
  • Ha megsültek, porcukorral meghintjük.

Kínálhatjuk friss gyümölccsel, vagy valami jóféle gyümölcslekvárral, de önmagában is finom desszert, főleg, ha már unjuk a hagyományos palacsintát.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders