Rakott túrós palacsinta

Emlékszem a pillanatra! Karácsony előtt egy könyvesboltban kóvályogtam ajándékokra vadászva, és véletlenül – nem is tudom, hogyan történhetett – a receptkönyveknél találtam magam. Levettem a polcról egy helyes kis könyvet, és véleltlenszerűen kinyitottam… és igen! Ott volt egy kép, amely rögtön magával ragadott: egy egész csapatnyi, csinosan elrendezett palacsinta kacsingatott rám a képről.

Másnap el is készítettem! Mennyei finomak!

HOZZÁVALÓK

• 15 db palacsinta

A töltelékhez:

• 40 dkg túró
• 2 zacskó vaníliás cukor+ 50 g kristálycukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 2 db tojás
• ½ MK só

Az öntethez:

• 250 ml zsíros tejszín
• 2 db tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor

ELKÉSZÍTÉSE:

• Megsütjük a palacsintákat.
• A töltelékhez a tojásokat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a túrót, sót és a reszelt citromhéjat.
• Az öntet hozzávalóit összekeverjük.
• A palacsintákat megtöltjük, majd 3 egyenlő részre vágjuk, és egy kivajazott, hőálló edénybe szépen belerendezzük (lásd a képen).
• Az öntetet egyenletesen ráöntjük a palacsintákra.
• 170-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és kb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
• Ha megsültek, porcukorral meghintjük.

Kínálhatjuk friss gyümölccsel, vagy valami jóféle gyümölcslekvárral, de önmagában is finom desszert, főleg, ha már unjuk a hagyományos palacsintát.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders