Jelenlegi hely

Spagetti céklás pestóval

Ezt már olvasta?

Paella

Paella

Bizton állíthatom, hogy a Paella az egyik leghíresebb...

Publikálva: 2016, március 2 - 09:05 | Gasztro
Spagetti céklás pestóval

Hozzávalók:

500 g spagetti, 3 db cékla, 2 gerezd fokhagyma, maréknyi dió, 1/2 citrom leve, csipet tengeri só, csipet feketebors, parmezán, extra szűz olívaolaj

nehézségi szint: könnyű

adag: 4

elkészítési idő: 50 perc

 

Hogyan fogjunk hozzá?

A spagettit a csomagoláson feltüntetett idő alatt sós vízben megfőzzük. A céklát héjastól addig főzzük míg meg nem puhul (kb. 30 perc). Ekkor kiszedjük a vízből és lehűtjük. Meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk és turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a diót, valamint a citrom felének kifacsart levét, sózzuk, borsozzuk. Sima péppé mixeljük őket.  Ha a massza túl sűrű, olívaolajat öntünk hozzá, hogy megfelelő állagot érjünk el.

A diót rövid ideig száraz serpenyőben pirítjuk, majd turmixgéppel felaprítjuk. A sajtot apró lyukú reszelőn lereszeljük.

 A megfőtt és lecsöpögtetett spagettihez hozzáadjuk a céklás pestót, és alaposan összekeverjük vele. Tálalás előtt megszórjuk dióval és rászórjuk a sajtot is. A végén még olívaolajjal meglocsoljuk.

Címkék: cestoviny, tészták