Nézzük a hagyományos karácsonyi bejglit receptjét.
Hozzávalók a tésztához:
* 50 dkg liszt
* 25 dkg margarin
* 5 dkg porcukor
*2+1 tojás sárgája
* 2 dl Kukkonia tej
* 2 dkg élesztő
* csipet só
* reszelt ciromhéj ízlés szerint
Hozzávalók a töltelékhez:
* 2 dl Kukkonia tej
* 25 dkg darált dió
* 25 dkg darált mák
* 20 dkg kristálycukor
*10 dkg mazsola
* 1 csomag vaníliás cukor
* reszelt ciromhéj ízlés szerint
Elkészítés:
Két deci langyos tejben feloldjuk a porcukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, a margarint pedig felolvasztjuk. A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet és a 2 tojássárgáját, majd a margarint, egy csipet sót, és a reszelt citromhéjat. A tésztát jól összedolgozzuk, viszonylag kemény, rugalmas tésztát kell kapnunk. Meleg helyen pihentetjük, amíg elkészítjük a töltelékeket. A darált diót és mákot külön tálakba rakjuk, és összekeverjük őket 10–10 dkg kristálycukorral és 1-1 dl tejjel. Az 1 csomag vaníliáscukrot szintén kétfelé osztjuk, és a töltelékekhez keverjük. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá mazsolát és reszelt citromhéjat is. Ha ezzel elkészültünk, két részre osztjuk a tésztát, majd akkorára nyújtjuk, amekkora a tepsink. Eloszlatjuk rajta a tölteléket, ne túl vastagon, körülbelül 1 cm vastagságban. Óvatosan a tepsibe helyezzük, hagyjunk elegendő helyet a két rúd között, mivel sütés közben még kelni fognak. Kenjük meg a tetejüket egy tojás sárgájával (ehhez keverhetünk egy kanál tejet, hogy még szebb színe legyen). 200 °C-os sütőben kb. 50 percig sütjük, míg a teteje aranybarna lesz. Jó étvágyat!
kukkonia.sk
