Jelenlegi hely

Hagyományos karácsonyi bejgli

Ezt már olvasta?

Publikálva: 2018, december 5 - 20:05 | Gasztro
Eljött a karácsonyi készülődés ideje. Ég az első gyertya az adventi koszorún, a lakás díszbe öltözik, felgyúlnak a karácsonyi fények a házakon. Itt az idő, hogy felcsapjuk a nagymama recepteskönyvét és beizzítsuk a sütőt. Mézeskalács, lekváros és mákos linzer, de a bejgli sem hiányozhat az ünnepi asztalról. Diósan, mákosan, mindenhogyan mennyei!
Hagyományos karácsonyi bejgli



Nézzük a hagyományos karácsonyi bejglit receptjét.

Hozzávalók a tésztához:

* 50 dkg liszt

* 25 dkg margarin

* 5 dkg porcukor

*2+1 tojás sárgája

* 2 dl Kukkonia tej

* 2 dkg élesztő

* csipet só

* reszelt ciromhéj ízlés szerint

Hozzávalók a töltelékhez:

* 2 dl Kukkonia tej

* 25 dkg darált dió

* 25 dkg darált mák

* 20 dkg kristálycukor

*10 dkg mazsola

* 1 csomag vaníliás cukor

* reszelt ciromhéj ízlés szerint

Elkészítés:

Két deci langyos tejben feloldjuk a porcukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk, a margarint pedig felolvasztjuk. A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet és a 2 tojássárgáját, majd a margarint, egy csipet sót, és a reszelt citromhéjat. A tésztát jól összedolgozzuk, viszonylag kemény, rugalmas tésztát kell kapnunk. Meleg helyen pihentetjük, amíg elkészítjük a töltelékeket. A darált diót és mákot külön tálakba rakjuk, és összekeverjük  őket 10–10 dkg kristálycukorral és 1-1 dl tejjel. Az 1 csomag vaníliáscukrot szintén kétfelé osztjuk, és a töltelékekhez keverjük. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá mazsolát és reszelt citromhéjat is. Ha ezzel elkészültünk, két részre osztjuk a tésztát, majd akkorára nyújtjuk, amekkora a tepsink. Eloszlatjuk rajta a tölteléket, ne túl vastagon, körülbelül 1 cm vastagságban. Óvatosan a tepsibe helyezzük, hagyjunk elegendő helyet a két rúd között, mivel sütés közben még kelni fognak. Kenjük meg a tetejüket egy tojás sárgájával (ehhez keverhetünk egy kanál tejet, hogy még szebb színe legyen). 200 °C-os sütőben kb. 50 percig sütjük, míg a teteje aranybarna lesz. Jó étvágyat!

kukkonia.sk