Hozzávalók
- 60 dkg birsalma
- 30 dkg cukor
- 1/2 db citrom
Elkészítés
A birsalmát megmossuk, a héjával és a magházával együtt feldaraboljuk, majd annyi vízben, amennyi éppen ellepi, kb. 30-35 perc vajpuhára főzzük. Leszűrjük, jól lecsepegtetjük, majd áttörjük.
A gyümölcspüréhez keverjük a citrom kifacsart levét és a cukrot, majd folyamatosan keverve sűrűre főzzük. Ezután jeges vízfürdőbe állítjuk, és többször megkeverve langyosra hűtjük.
Hideg vízzel kiöblítünk egy tetszés szerinti formát (püspökkenyér vagy téglalap alakú műanyag doboz), belesimítjuk a massztát, és 1-2 napig fedetlenül pihentetjük, szárítjuk.
Ezután kiborítjuk a formából, és további 4-7 napighálóval vagy vékonyabb textillel lefedve száradni hagyjuk. Hűvös, száraz helyen tároljuk fogyasztásig!
Megjegyzés
Kb. egy 60 dkg-os darab lesz belőle.
Ezt már olvasta?
Tárkonyos csirkeraguleves citrusos-füstölt paprikás csipetkével
Eljött a ragulevesek ideje! Ez a tartalmas, gazdag, ámde...
