Jelenlegi hely

Medvehagymás pogácsa

Ezt már olvasta?

Csoki mousse

Csoki mousse

Ez a legegyszerűbb és a legfinomabb 2 hozzávalós csokis...

Publikálva: 2020, április 11 - 12:10 | Gasztro
Április ajándéka a medvehagyma. A tavaszi nagy kedvenc! Egészséges, rengeteg ételhez felhasználható, és karakteres ízt ad a legegyszerűbb fogásoknak is.
Medvehagymás pogácsa

Imádom a színét, az illatát, az ízét és a belőle készítette finomságokat. Nagy kedvencünk az egyszerű medvehagyma-krémleves, viszont most legyen a főszerep a megunhatatlan medvehagymás pogácsáé.

HOZZÁVALÓK:

  • 600 g rétesliszt
  • 40 g élesztő
  • 150 ml langyos tej
  • 180-200 ml tejföl
  • 2 EK kacsazsír vagy más zsiradék
  • 1 tojás
  • 1 EK só
  • 1 EK cukor
  • 1 kisebb csokor friss medvehagyma apróra vágva
  • 60 g olvasztott vaj
  • tojás a pogácsa megkenésre

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A langyos tejben a cukor hozzáadásával felfuttatjuk az élesztőt.
  • Elkeverjük a lisztet a sóval, s ehhez hozzáadjuk a felfutott élesztőt, hozzáadjuk a tejfölt, tojást, zsírt, és összegyúrjuk.
  • Egy lisztezett deszkán átgyúrjuk, dagasztjuk, cipóvá formázzuk, majd letakarva kelni hagyjuk kb. fél órát.
  • Ha megkelt, jó vékonyra- maximum fél centiméternyi vékonyra kisodorjuk.
  • A kisodort tésztát olvasztott vajjal lekenjük, és egyenletes
  • Ezt a hosszú tekercset behajtjuk: a bal harmadát középső harmadra, és a jobb harmadát ennek a tetejére.
  • Az így kapott hajtoványt kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk ki, késsel kis kockákat irdalunk a tetejére, és tetszőleges nagyságú pogácsákra szaggatjuk.
  • A pogácsákat tepsibe rendezzük, és 15 percig pihenni, hagyjuk, majd sütés előtt lekenjük tojással.
  • Kb. 160 fokosra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Gyönyörű és illatos! Öröm készíteni, és megenni.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders