A piskóta – krém – gyümölcs rétegezésének művészete, az ízek, színek és állagok játéka, mely háromszáz éves múltra tekint vissza, s eme töretlen és nagy népszerűsége abban rejlik, hogy elkészítése nagyon könnyű, hihetetlenül változatos, tálalása pedig meglehetősen látványos.
Ilyenkor szinte a bőség zavarával küzd az ember, mivel szebbnél szebb idénygyümölcsökből válogathatunk; némi süteménymaradék (vizes piskóta, vagy muffin), babapiskóta, könnyen összeállítható puding, vagy krémpor a legtöbb konyhában előfordul, némi alkohol is akad a bárszekrényben (ami lehet rum, likőr vagy brandy), ezért tényleg semmi akadálya nem lehet a hűsítő desszert elkészítésének.
HOZZÁVALÓK:
a képen látható desszerthez
- 12 nagyobb muffin, esetleg vehetünk kész piskótatekercset vagy süthetünk piskótalapot 6-8 tojásból
- 2 nagy, érett mangó
- 600ml vaníliás puding
- 250 ml habtejszín
- 1 maréknyi pirított mandulaforgács
- 100 ml rum
ELKÉSZÍTÉSE:
- Készítsük elő a hozzávalókat: főzzük meg a pudingot, a mangót pürésítsük, a tejszínt verjük fel kemény habbá.
- Egy szép, öblös kehelybe rétegezzük a hozzávalókat: kezdjük a piskóta- vagy muffinréteggel, s ezt ecseteljük be a rummal, majd jöhet a mangópüré, a puding és ezt ismételjük addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
- Ha elkészült, mindenképpen hűtsük be legalább 2-3 órára.
- Tálalás előtt koronázzuk meg a tejszínhabbal, s hogy valami kis roppanós is legyen, szórjuk meg a tetejét pirított mandulaforgáccsal.
…és van Feketeerdő trifle is...
Szabó B. Csilla / Little Wonders
