Jelenlegi hely

Gundel palacsinta mézeskalácsos töltelékkel

Ezt már olvasta?

Bocitorta

Bocitorta

A barna, tetején roppanósra sült morzsatészta, és a lágy,...

Publikálva: 2020, január 1 - 10:10 | Gasztro
Maradt még valami a karácsonyi mézeskalácsból? Talán még kapni a boltokban? Mondanom sem kell, kifutó termék ez már ilyenkor. Ha nem kapni már mézeskalácsot, akkor fűszeres, illatos kekszből vagy egyszerű, omlós, vajas kekszből is készíthetjük, melyet őrölt fahéjjal, szegfűszeggel, csillagánizzsal, pici gyömbérporral meg lehet bolondítani.
Gundel palacsinta mézeskalácsos töltelékkel

Szóval nézzük a receptet, ami egyébként roppant egyszerű.

A PALACSINTA: majdnem mindenkinek megvan a titkos, jól bevált, ezerszer is kipróbált recept, de ha mégsem itt a klasszikus Gundelpalacsinta-tészta hozzávalói:

(kb. 6-8 db)

  • 100 g simaliszt
  • 1 egész tojás
  • 100 ml tej
  • víz – szükség szerint, hogy a massza megfelelő sűrűségű legyen
  • csipetnyi só

TÖLTELÉK:

  • kb. 250 g mézeskalács
  • zsíros tejszín – szükség szerinti mennyiségben

ELKÉSZÍTÉSE:

  1. Megsütjük a palacsintákat.
  2. A mézeskalácsot robotgépben prézlivé, finom porrá őröljük.
  3. Ha vajas keksszel dolgozunk, akkor ugyanezt tesszük, viszont ne feledkezzünk meg a fűszerekről!
  4. A mézeskalács-őrleményhez meleg tejszínt löttyintünk. Annyit, hogy lágy, könnyen kenhető masszát kapjunk.

Megkenjük a palacsintákat, és már kész is. Ki kell próbálni! 

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders