Jelenlegi hely

Gesztenyés bejgli

Ezt már olvasta?

Publikálva: 2019, december 17 - 17:50 | Gasztro
Ha bejgli, akkor diós vagy mákos… mondják a hagyományok. Ezzel nincs is semmi gond, mert nagyon szeretjük a hagyományos ízeket és illatokat az ünnepekkor. Viszont, ha picit újítani lenne kedvünk, süssünk gesztenyés bejglit: tésztája csupán három összetevős, nagyon egyszerű, és nem reped meg, a töltelékével sincs sok macera.
Gesztenyés bejgli

Nagyon finom. Ha karácsonyra nem is, de szilveszterre süssük meg!

HOZZÁVALÓK 2 rúdhoz:

tészta:

  • 400g simaliszt
  • 250g teavaj
  • 250 ml zsíros tejszín
  • ½ MK só
  • 1 tojás a megkenéshez

töltelék:

  • 2x250g fagyasztott, ízesített gesztenyepüré

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A gesztenyepüréket kiolvasztjuk- szobahőmérsékleten.
  • A kimért, sózott liszttel összemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tejszínt, majd összedolgozzuk, cipóvá formáljuk, és 60 percig hűvös helyen pihentetjük.
  • A pihentetés után 2 egyenlő nagyságú cipóra osztjuk. A cipókat vékony, kb. fél centi vékony téglalapokra sodorjuk, s megkenjük a közben kenhető állagúra olvadt gesztenyepürével.
  • Tekerjük: először a két oldalát hajtjuk fel kb. 5 centire, majd hosszában feltekerjük.
  • Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, majd megkenjük felvert tojással, és pihenni hagyjuk kb. 20 percet. Ettől a pihentetéstől  marad egészben, s nem reped meg.
  • Kb. 170 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders