Jelenlegi hely

Feta sajtos-spenótos pite édesburgonya kéregben

Ezt már olvasta?

Publikálva: 2020, április 30 - 15:47 | Gasztro
Ez a recept annak az ékes példája, hogy a karakteres ízek milyen szépen harmonizálnak egy ételben. Az édesburgonya édessége és a Feta sajt sóssága első harapásra és ízlelésre nagyon kiugrik. Ezt finomítja az ízeiben és állagában is lágy tejszínes tojásréteg. A pontot az i-re a spenót és a fokhagyma teszik fel. Egy könnyed és ízletes fogás. Tavaszias. Gyorsan készül, lisztmentes. Szeretem!
Feta sajtos-spenótos pite édesburgonya kéregben

HOZZÁVALÓK:

a kéreghez:

  • 1 nagyobb édesburgonya, kb. 300 g
  • pici só

a javához:

  • 100 g friss spenótlevél
  • 2 gerezd fokhagyma apróra zúzva
  • 100 g Feta sajt
  • 100 g Eidam sajt – reszelve
  • 200-250 ml zsíros tejszín
  • 4-5 egész tojás
  • só, bors

ELKÉSZÍTÉSE:

  • Az édesburgonyát meghámozzuk, és 2-3 mm vékony szeletekre reszeljük.
  • Egy kb. 25 cm átmérőjű pitesütőt vékonyan kiolajozunk, és kibéleljük a vékony édesburgonya szeletekkel úgy, hogy a szeletek szélei fedjék egymást. Az a cél, hogy ne legyenek rések a szeletek között.
  • A spenót leveleit egy szűrőbe tesszük, leforrázzuk, kicsit hűlni hagyjuk, kinyomkodjuk belőlük a folyadékot, és csíkokra vágjuk, majd ezt a pitesütőben kiterített édesburgonya rétegre rakjuk – egyenletesen.
  • Erre morzsoljuk a Feta sajtot és ráreszeljük az Eidam sajtot is.
  • A 4 tojást elkeverjük a tejszínnel, csipetnyi sóval, borssal, az apróra zúzott fokhagymával és ezt is szépen, egyenletesen ráöntjük a pitesütőben felhalmozott finomságokra.
  • 150-160 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb. 30-40 percre.Ez idő alatt az édesburgonya megpuhul, a sajtos-tojásos-tejszínes massza összeolvad, és a teteje ropogósra, aranybarnára pirul.

Készíthetjük kis adagokban is, kicsi pitesütőben.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders