Erdei gyümölcsös raw torta

HOZZÁVALÓK:

a tortaalaphoz:

• 1 bögre = kb. 200-220ml
• 1 bögre dió
• 1 bögre kókuszreszelék
• ½ bögre kimagozott datolya
• 2-3 EK kókuszzsír

a javához:

• 2 bögre beáztatott, natúr kesudió
• 3-4 EK kókuszzsír
• 1-2 EK méz
• ½ bögre erdei gyümölcs (természetesen a fagyasztott is kitűnő)
• 1 EK citromlé

ELKÉSZÍTÉSE:

• A kesudiót áztassuk be 2-3 órára, lehet éjjelre is.
• A tortaalp száraz hozzávalóit tegyük aprítógépbe, és, ha már morzsává zúzódtak, adjuk hozzá a kókuszzsírt.
• Ezt a masszácskát döntsük bele egy kb. 20 cm átmérőjű tortaformába, és rendezzük el egyenletesen az alján, majd egy stampedli segítségével préseljük le, hogy szilárd és biztos alapot készítsünk a tortánknak.
• Következő lépésben készítsük el a torta javát! A kesudió szépen megpuhult a pár óra vízben áztatástól, s ez lehetővé teszi, hogy szinte krémmé varázsoljuk egy jó teljesítményű robotgép segítségével.
• Szóval a kesuról leöntjük a vizet, és a mézzel robotgépben krémesítjük, ez azért jópár percig eltart, majd hozzáadjuk az erdei gyümölcsöket. Ha fagyasztottak, akkor természetesen hagyjuk kiolvadni. Ezeket jól összemixeljük. Az erdei gyümölcstől lesz ilyen szép színe a masszának.
• Utolsó lépésben hozzáadjuk a kókuszzsírt, amely selymesíti az állagát.
• Kóstoljuk meg, ha nem elég édes, adhatunk hozzá még egy kis mézet.
• Ezt a masszát a tortaformában várakozó alapra rendezzük.
• 2-3 órára hűtőbe küldjük, hogy az ízek összeérjenek, s a kókuszzsír tegye a dolgát: dermedjen meg, és adjon tartást a tortának.
• Díszítsük tetszés szerint!

Nagyon tömény és laktató. Finomított cukrot nem tartalmaz, mentes a gluténtól és tejfehérjétől is.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders