Jelenlegi hely

Erdei gyümölcsös raw torta

Ezt már olvasta?

Bocitorta

Bocitorta

A barna, tetején roppanósra sült morzsatészta, és a lágy,...

Publikálva: 2020, február 4 - 19:46 | Gasztro
A raw (ejtsd: ró) szó jelentése: nyers, és az ilyen sütemény vagy torta lényege az, hogy sütés nélkül, könnyedén, csak a megfelelő arányú és állagú hozzávalók összekeverésével egy egészséges és nagyon finom desszertet alkotunk.
Erdei gyümölcsös raw torta

HOZZÁVALÓK:

a tortaalaphoz:

  • 1 bögre = kb. 200-220ml
  • 1 bögre dió
  • 1 bögre kókuszreszelék
  • ½ bögre kimagozott datolya
  • 2-3 EK kókuszzsír

a javához:

  • 2 bögre beáztatott, natúr kesudió
  • 3-4 EK kókuszzsír
  • 1-2 EK méz
  • ½ bögre erdei gyümölcs (természetesen a fagyasztott is kitűnő)
  • 1 EK citromlé

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A kesudiót áztassuk be 2-3 órára, lehet éjjelre is.
  • A tortaalp száraz hozzávalóit tegyük aprítógépbe, és, ha már morzsává zúzódtak, adjuk hozzá a kókuszzsírt.
  • Ezt a masszácskát döntsük bele egy kb. 20 cm átmérőjű tortaformába, és rendezzük el egyenletesen az alján, majd egy stampedli segítségével préseljük le, hogy szilárd és biztos alapot készítsünk a tortánknak.
  • Következő lépésben készítsük el a torta javát! A kesudió szépen megpuhult a pár óra vízben áztatástól, s ez lehetővé teszi, hogy szinte krémmé varázsoljuk egy jó teljesítményű robotgép segítségével.
  • Szóval a kesuról leöntjük a vizet, és a mézzel robotgépben krémesítjük, ez azért jópár percig eltart, majd hozzáadjuk az erdei gyümölcsöket. Ha fagyasztottak, akkor természetesen hagyjuk kiolvadni. Ezeket jól összemixeljük. Az erdei gyümölcstől lesz ilyen szép színe a masszának.
  • Utolsó lépésben hozzáadjuk a kókuszzsírt, amely selymesíti az állagát.
  • Kóstoljuk meg, ha nem elég édes, adhatunk hozzá még egy kis mézet.
  • Ezt a masszát a tortaformában várakozó alapra rendezzük.
  • 2-3 órára hűtőbe küldjük, hogy az ízek összeérjenek, s a kókuszzsír tegye a dolgát: dermedjen meg, és adjon tartást a tortának.
  • Díszítsük tetszés szerint!

Nagyon tömény és laktató. Finomított cukrot nem tartalmaz, mentes a gluténtól és tejfehérjétől is.

Szabó B. Csilla / szabobcsilla.com / Little wonders