Ahogy megéreztem a bodzavirág illatát, rögtön tudtam, hogy a szörp idén cukor nélkül készül. Illetve pontosítanom kell: finomított kristálycukor nélkül.
Hozzávalók:
- 20 szép egészséges bodzavirág – idén szerencsések voltunk, kevesebb eső volt, így a levéltetvek megkímélték a bokrokat
- 8 liter víz
- 500 dkg nyírfacukor
- 20 gr citromsav (gyógyszertárban vagy nagyobb élelmiszerboltokban kapsz)
- 3 db kezeletlen héjú bio citrom (mivel a héját is felhasználtam, ez fontos! – az ALDI-ban szoktam venni)
Hogyan készül?
Először is, figyelj arra, hogy ne a forgalmas autóutak mentén lévő bokrokról szüreteld a virágzatot!
Hacsak lehet, forgalomtól elzárt területen keress bodzabokrot!
A virágzatról szedd le a pici virágokat, a szárból minél kevesebb kerüljön bele a vízbe!
Én egy nagy lábosba pakolom a hozzávalókat, majd leforrázom a vízzel.
2 napig állni hagyom, majd leszűröm, újra forralok rajta egyet, üvegekbe töltöm.
Mindig hagyok friss fogyasztásra is, ezt természetesen a hűtőben tároljuk!
Friss citromkarikával, mentalevéllel még finomabb!
Forrás: gyereketeto.hu
