Gyümölcssushi

Bevásárlólista:
1 bögre sushi rizs
3 kanál porcukor
100 ml kókusztej
200 g mascarpone
1 vaníliarúd
125 g friss eper
100 g tejcsokoládé
100 ml főzőtejszín (33 %)
folpack
alufólia

Kezdjünk hozzá!
A fazékba beleöntjük a rizst, felöntjük 1 bögre vízzel, hozzáadunk egy csipet sót, 1 kanál cukrot és puhára főzzük. A főzés ideje alatt kevergetjük és szükség szerint öntünk hozzá még vizet. Ha a rizs megfőtt, hozzáadunk még egy kanál cukrot és a kókusztejet. A rizst hagyjuk kihűlni, becsomagoljuk a folpackba és hűtőbe tesszük (legjobb egy egész éjszakára). Egy tiszta folpackon téglalap alakban szétnyomkodjuk a megdermedt rizst. A rizs 1/3-ára mascarpone krém kerül, melybe belekevertünk egy kanál cukrot és a vaníliarúdból kikapart szemecskéket. A krémre helyezzük, szorosan egymás mellé, az eperszemeket, melyeknek levágtuk a végét. A rizst a folpack segítségével óvatosan feltekerjük úgy, hogy henger formát kapjunk, alufóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.

Tálalás:
A megdermedt tekercset felkarikázzuk. A gyümölcssushit forró tejszínben olvasztott csokoládéval tálaljuk.
Min. 4 órát kell hűlnie.