Hozzávalók:
- 500 g brokkoli
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 g vaj
- 160 ml (15-20%-os) főzőtejszín
- 1,2 l víz
- ízlés szerint só
- őrölt fehérbors
Először a brokkolit szétbontjuk, megmossuk. A brokkoli szára is ehető, így ne dobjuk ki azt! Jól mossuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra. Az is beleszámít a brokkoli súlyába!
A vajat felolvasztjuk, és üvegesre pirítjuk rajta a felkockázott vöröshagymát. Mikor megpirult, rányomjuk a fokhagymát is.
Rátesszük a brokkolit. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, fűszerezzük.
Puhára főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összeturmixoljuk. Szükség esetén tejjel hígíthatjuk. Visszatesszük a tűzhelyre, és egyet rottyantunk rajta. Beállítjuk az ízét a fűszerekkel.
A szikkadt kenyeret apróra felkockázzuk, és serpenyőben megpirítjuk. Azért kell kissé szikkadt kenyeret használnunk, hogy szépen fel tudjuk kockázni.
A pirított kenyérkockákkal megszórva tálaljuk.
Ezt már olvasta?
Tárkonyos csirkeraguleves citrusos-füstölt paprikás csipetkével
Eljött a ragulevesek ideje! Ez a tartalmas, gazdag, ámde...
