Publikálva: 2018, szeptember 11 - 15:27
A szakmai zsűri elnöke a Villa Rosa főszakácsa, Bindics Imre volt. A szakácsoknak külön képzést tartott Horváth Szilveszter, a győri Lamareda Étterem séfje. Diákoknak lehetőségük volt megismerkedni a halfilézés és halfeldolgozás, valamint a szuvidálás technológiájával.
A szuvidálást új gasztrodivatnak is nevezik. Olyan főzési eljárás, mely során légmentesen lezárt tasakokban lévő ételt, vízfürdőben állandó hőmérsékleten készítik el. Ezáltal a tápanyagok és a vitaminok megőrződnek.
Ezt már olvasta?
A szüleik, nagyszüleik örökségét viszik tovább
Kedd reggel ünnepélyes keretek közt megnyitották a...
Ünnepélyesen megnyitották az új tanévet a Vámbéry Ármin Alapiskolában
Ünnepi műsorral és biztató gondolatokkal kezdődött meg a...
