Csallóköz legjobb ételeit csodálhatták

Oktatás
Publikálva: 2018, szeptember 11 - 15:27
A Neratovicei téri Magyar Tannyelvű Magán Szakközépiskola szakács tanulói szaktanárukkal lehetőséget kaptak arra, hogy részt vegyenek a Kukkonia Polgári Társulás által szervezett Csallóköz legjobb étele elnevezésű gasztronómiai versennyel egybekötött séfek bemutatóján, melynek a dunaszerdahelyi MOL Aréna (VIP GOLD) konyhája adott otthont.

A szakmai zsűri elnöke a Villa Rosa főszakácsa, Bindics Imre volt. A szakácsoknak külön képzést tartott Horváth Szilveszter, a győri Lamareda Étterem séfje. Diákoknak lehetőségük volt megismerkedni a halfilézés és halfeldolgozás, valamint a szuvidálás technológiájával.

A szuvidálást új gasztrodivatnak is nevezik. Olyan főzési eljárás, mely során légmentesen lezárt tasakokban lévő ételt, vízfürdőben állandó hőmérsékleten készítik el. Ezáltal a tápanyagok és a vitaminok megőrződnek.

Ezt már olvasta?

Címkék: Neratovicei téri Magyar Tannyelvű Magán Szakközépiskola, Villa Rosa, Bindics Imre, Súkromná stredná odborná škola s VJM na Neratovickom námestí
Cookies