Jelenlegi hely

Csallóköz legjobb ételeit csodálhatták

Ezt már olvasta?

Publikálva: 2018, szeptember 11 - 15:27 | Oktatás
A Neratovicei téri Magyar Tannyelvű Magán Szakközépiskola szakács tanulói szaktanárukkal lehetőséget kaptak arra, hogy részt vegyenek a Kukkonia Polgári Társulás által szervezett Csallóköz legjobb étele elnevezésű gasztronómiai versennyel egybekötött séfek bemutatóján, melynek a dunaszerdahelyi MOL Aréna (VIP GOLD) konyhája adott otthont.
Csallóköz legjobb ételeit csodálhatták

A szakmai zsűri elnöke a Villa Rosa főszakácsa, Bindics Imre volt. A szakácsoknak külön képzést tartott Horváth Szilveszter, a győri Lamareda Étterem séfje. Diákoknak lehetőségük volt megismerkedni a halfilézés és halfeldolgozás, valamint a szuvidálás technológiájával.

A szuvidálást új gasztrodivatnak is nevezik. Olyan főzési eljárás, mely során légmentesen lezárt tasakokban lévő ételt, vízfürdőben állandó hőmérsékleten készítik el. Ezáltal a tápanyagok és a vitaminok megőrződnek.