Lényegében egy könnyű palacsintatésztáról van szó, egy kellemes kis csavarral az elkészítésében.
Nem kell más hozzá, mint 1 l tej, 20 dkg liszt, 10 dkg cukor, pici só, 5 egész tojás, 1 cs. vaníliás cukor és baracklekvár vagy barckkompót, illetve kicsi vaj.
A lisztből a tejjel, csipet sóval, cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal palacsintatésztát készítünk – ne ijedjünk meg, mert jóval hígabb lesz a szokott palacsintatésztánál, ám így könnyebb lesz a sült tészta. Egy tepsit vajjal kikenünk, majd a palacsintatésztánkat a tepsibe öntjük, és forró (200-250 C-on) sütőben megsütjük. Közben látni fogjuk, hogyan fújódik fel a tészta, s keletkeznek rajta nagy hólyagok.
Mikor megsült (megpirult picit a teteje), akkor kockára vágjuk, és forró (átmelegített) lekvárral, kompóttal díszítve tálaljuk. Lehet barackpálinkával flambírozni!
