Retró est – hotelakadémiások gyakorlati érettségi vizsgája

A diákoknak egy ülőfogadást kellett megszervezni és lebonyolítani, melynek témája egy Retró est kivitelezése volt. A végzős tanulók Orbán Mária és Orosz József szaktanárok felügyelet mellett dolgoztak.

A rendezvény helyszínéül a csicsói Jolán Panzió és Étterem dísztermét választották.  A diákok feladata sokrétű volt, ők feleltek a terem díszítéséért, az ételek elkészítéséért, valamint az est programjának megszervezéséért is. Amíg a picérek előkészítették az éttermi asztalokat – szigorúan retró tányérok, étkészlet, poharak felhasználásával, addig a szakácsok a konyhában tevékenykedtek.           

A vendégek köszöntése után a diákok egy prezentáció keretében bemutatták a korábbi évek fontosabb történelmi eseményeit, de érdekességeket láthattunk a reklám, illetve a filmvilág, mese múltjából is. A vendégek az étteremben kiállítást tekinthettek meg különféle régi játékokból, használati tárgyakból, konyhai eszközökből. A rendezvény keretén belül retró divatbemutatót láthattunk, iskolánk diákja, László Enikő pedig énekkel repített vissza bennünket a korábbi korokba.

A programot ülőfogadás követte, ahol a végzős diákok prezentálták és felszolgálták az általuk készített ételeket.

A menü az alábbi fogásokat tartalmazta:

Hideg előétel: Hagyományos ízek – Tepertőkrém zöldségcsokorral

Leves: Tavaszi zöldségleves ízes grízgaluskával

Meleg előétel: Kapros-juhtúrós derelye tejfölkoszorún

Főétel: Kedvenc lecsós szelet jóasszony módra hagymás burgonyával

Desszert: Diós kalács nagyi titka szerint, Falusi almás pite, Mákos guba vanília sodóval.

A rendezvény nagyon jól sikerült, a visszajelzések is azt bizonyítják, hogy a vendégek nagyon jól érezték magukat.

Május harmadik hetében prezentáció formájában folytatódik az érettségi vizsgájuk, ahol bemutatják az egész munkafolyamatot és a rendezvényszervezés kiértékelését.

Vízkeleti László, igazgatóhelyettes