Back to top

A igazi csallóközi kirántotthús receptje

Publikálva: 2021, augusztus 9 - 09:13
Süt & főz a jó öreg csallóközi. Ezúttal a tökéletes rántott hús receptjét tudhatjuk meg Tekács Ervintől.
A igazi csallóközi kirántotthús receptje

Mikő hozzájo?

1 vesárnop. (Vesárnop vana kirántotthús világnapja)

2 kila disznótarja, vagy kermenádli (semmikípp së csibe, aszt ëgye ja Piri)

10 darab szíp sárgo házi tojás

Fékila síma liszt

Fékila prézli (Piri eerakja a kiflikët, nos mikormá szároz, lederájo prézlinek)

Olyan mennyisígű disznózsír, hogy a lábosba bukjanak ee ja húsok, nemám ekármilyen olajba sütű!

Só izlís szerint. Émmongyuk szeretëm, ha jó sós, mer csúszik rájoja jóhideg Kozël

Eekísszíttísi útmutató

No, ígye. Nëgondúd, hogy éncsinállom, de Piri tuggya jól, hogy így szeretëm. A nagylábosba óvadhata zsír, addig a húsokot jó laposra kikő kloffúnyi. Ha nincsen kloffúlló, joja kelepács is. Lëgyën szíllës, lëgyën lapos, lógjonleja tányírrú.

Amikoremmegvan, ájá oda ja asszon hëgyé, jócsinájoje, mer itt könnyű eerontannyi. A lapos húst bekő szípen ëgyformánn sóznyi, osztán mëhet beleja lisztbe, onnand a fővert tojásbo, osztánn a tojást lecsurgatyni, mëhet átt a prézlibe.

Mikor má jó meghentërgëtt a prézlibe, és ha má csattog a zsír, minda ustor, akkor mëhet beleja hús. Jótízpercig süssük ütet, és olyan ëggy percënkinn kérdëzzük a asszont, mikor lëssz má kísz. Addig lemëhetünk sektábo almapaprikáír. Asszeretëm, ha Nagymagyarország formájúra sűll a hús.

Hugyan tálújuk?

A eeső sütetët ëddmeg ebíd előtt félórávú, friss kënyerkévee, savanyúsággú,

a másik sütet gyöhet rizsávú mëg barackompótta, pontba tizënkettőkor, három körű mëg csak odasettenkëdű ja jénaitálho, nos mindënnékű ëszëd. Ekkor szabadúl fő ja legtöbb boldogsághormon, mëg lakújól jó legínyëssen!

Egíssígëdre!

Klikkout

Ezt már olvasta?

Oszvetamozi

Oszvetamozi

A Csallóközi Népművelési Központ csokorba foglalta a...

Címkék: Klikkout