Hidegkonyhai ételkülönlegességek a hotelakadémiás diákok rautján

Április 25-én és 26-án az iskola harmadikos hotelakadémiás diákjainak bizonyítaniuk kellett az ételkészítés technológiájából és a felszolgálás technikájából. A belső szakmai vizsga két részből állt. A diákok elsőként a húsvét témájára megtervezték, majd feldíszítették az iskola vendéglátóipari és idegenforgalmi szaktantermét, illetve megterítettek. Az iskola tankonyháján készültek a hidegkonyhai ételkülönlegességek: tormával töltött sajttekercs, kaszinótojás, házi készítésű majonézes párizsi saláta, szendvicstorta és különféle sajttekercsek.

A gyakorlati rész után következett a szóbeli rész, amikor is a diákoknak az elméleti ismeretanyagból kellett a vizsgabizottság előtt megfelelniük. A sikeres vizsgák után többen közülük Németországban és Ciprus szigetén több hónapos szakmai gyakorlaton vesznek részt.

Vízkeleti László