Kezdjük azzal, hogy az agyunk több, mint 60%-a zsír, tehát ezen egészséges alapanyagok fogyasztásával fokozhatjuk a koncentrációs képességünket. Létfontosságú szerepet játszik számos testfunkcióban és folyamatban, ráadásul energiát biztosít.
Sok más tápanyag is van ezekben az élelmiszerekben, mint a rostok, a fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok.
A zsírokat laikusként általában két csoportba osztjuk: jó és rossz zsírok. A jó zsírok a telítetlen zsírsavakat jelölik, amelyből van egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen. Ez utóbbi csoportba tartozik például az Ómega-3 és az Ómega-6 zsírsav.
Lássunk most néhány olyan növényi termést, amelyekben ezek a vegyületek megtalálhatók.
Dió
A dió fantasztikus Ómega-3- és Ómega-6-zsírsavforrás. Mangánban és rézben is gazdag. Szórjuk a salátánkra, a gabonapelyhünkre, készítsünk belőle dióvajat, vagy csak kapjunk be néhány szemet önmagában.
Mandula
A mandula nemcsak zsírban, hanem E-vitaminban is gazdag. Ehetjük nyersen, beleszórhatjuk a gabonapelyhünkbe és a salátánkba.
Avokádó
Az avokádó tipikusan egy zsírsavakban gazdag alapanyag. Hozzáadhatjuk a reggeli pirítóshoz, salátákhoz, készíthetünk belőle tésztaételt és desszertet is.
Olívabogyó
Az olívabogyó szintén az egészséges zsírok kiváló forrása. Fantasztikus a tésztaételekben, a pizzán és a salátákban is. Jól kiegészíti a sajttálat.
Lenmag
A lenmag nemcsak Ómega-3 zsírsavat, hanem oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez és az emésztőrendszer egészségéhez.
Napraforgómag
A napraforgómag fehérjét, zsírt és rostot is tartalmat. Szórjunk belőle a salátára, együk gyümölcsökkel, vagy magában.
Tökmag
A tökmag nemcsak zsírban gazdag, vas, foszfor, magnézium, réz és mangán is van benne. Kiváló levesbetét, és felhasználhatjuk a pesztó elkészítéséhez is.
Olivaolaj
Mivel a listán van az olívabogyó, nem hagyhattuk ki a minőségi, extra szűz olívaolajat sem. Igazán finom és jó minőségű olívaolajhoz nehéz hozzájutni, de az biztos, hogy nemcsak az ételeink lesznek tőle finomabbak, de még az egészségünknek is jót tesz.
ma7.sk
