A nyárasdi Pallos Étterem és Kávézóból Szalacsi Szilárd és Hodossi Szabolcs, a nagymegyeri Corvin Étteremből a kétszeres győztes páros Polák Ferenc és Bódis Balázs, a dunaszerdahelyi Park Bistroból Weisz Tibor és Mazács Mátyás, a dunaszerdahelyi Villa Rosa étteremből Végh André és Herceg Tamás, a szintén dunaszerdahelyi New York Étteremből Banyák Tamás és varga Denisza, a nagylúcsi R-VIN WINEBAR-ból pedig Kiss Ádám és Gulázsi Tibor munkáját követhettük végig. A tematikát idén a szárnyas ételek és a helyi, csallóközi alapanyagok adták. A versenyfogások elkészítésére 3 óra állt rendelkezésre, amelyeket ezután szakmai zsűri értékelt. A háromtagú zsűri – Csécsei László (a lajoskomáromi Páskom 1802 Gasztroműhely konyhafőnöke), Szabó Tibor (lajoskomáromi Páskom Cottage bisztró séfe) és Fejes Rudolf (privát séf) – mesés tányérokat kóstolt végig, és nem volt könnyű dolguk a döntésnél.
Az első helyet a már összeszokott Weisz Tibor és Mazács Mátyás páros érdemelte ki, akik a ’Duna ihlette fürj: csallóközi rakott krumpli, vörösmurcis jus, fürj’ étellel nyűgözték le a zsűrit. A győztes étel januárban kerül fel az éttermük étlapjára, így bárki megkóstolhatja azt. A második helyre a Banyák Tamás-Varga Denisza kettős futott be (fogásuk: Kacsa duó, zellerpüré, citrusos bébi répa, marinált cékla, karalábé saláta, céklás ropogós, kacsa jus), a harmadik helyen pedig Végh André és Herceg Tamás (fogásuk: Tanyasi csirke – spenót és szarvasgomba) végzett. A zsűri szerint a többi fogás is magas színvonalú volt, és kisebb finomításokkal bármely étteremben megállnák a helyüket. A verseny védnökei, Bindics Imre és Czucz Péter, hangsúlyozták: a szakácsok közötti együttműködés és a tapasztalatcsere erősíti a régió gasztronómiai színvonalát.
Akárcsak az előző években, idén is egy videósorozaton keresztül mutatták be az éttermeket, a szakácsokat és a versenyt, de teret kaptak a helyi kistermelők is. A négyrészes videósorozat megtekinthető a a Región Žitný ostrov - Csallóköz régió és Kukkonia Community Facebook-oldalakon, epizódonként: 1.epizód, 2.epizód, 3.epizód, 4.epizód.
A regionális gasztroverseny megálmodói – a Csallóköz Területi Idegenforgalmi Szövetség és a Kukkonia polgári társulás – célja, hogy a helyi éttermeket innovatív, ugyanakkor hagyománytisztelő ételek megalkotására ösztönözzék, minőségi, csallóközi alapanyagok felhasználásával. A rendezvény megvalósítását a Szlovák Köztársaság Idegenforgalmi és Sportminisztériuma támogatta.
Turisztikai Információs Központ, Dunaszerdahely
Fotók: Cséfalvay Á. András
