Cukrász szakács tanulók tanulmányi kirándulása

Egy ilyen csodás alapanyagról, amit naponta használ a cukrász, több és mélyebb tudást akartunk szerezni, ezért tanulmányi kirándulást szerveztünk az egyre híresebb komáromi csokimanufaktúrába.

Az alapítónak, Vargha Papp Katalinnak köszönhetően nagyon sokat tudhattunk meg a csokoládékészítés művészetéről és a minőséges csokoládéról. Az illatokkal telített kis műhelybe lépve érdeklődéssel vártuk és hallgattuk a nagytudású szakember előadását, bemutatóval és kóstolóval egybekötve. A csokoládé előkészítését három manuális és kettő automatizált géppel végzik. Megtudtuk, hogy mi a titka a tökéletes végeredménynek. A tesztelés után következett a formákba öntés és a díszítés. Több feltét közül lehetett válogatni, például szárított gyümölcsök, magvak, aranylemezkék. Ezután már csak a hűtés és a csomagolás volt hátra. A bonyolult folyamat végeztével egyedi termékeket láthattunk, és a kóstolása különleges élmény volt számunkra.

Exkurziónk végére feltárult előttünk a titok, hogy miért a szánkban olvad a csokoládé és nem a kezünkben, valamint megértettük, hogy miért is van lelke a csokoládénak. A Komáromi Napok alkalmából végigjártuk a belváros kézműves utcáit, megtekintettük a város nevezetességeit, majd a városnéző kisvonattal tettünk egy körutat.

Hobot Hajnalka, Csidey Karácsony Anikó