Teriyaki csirke

Színes
Publikálva: 2023, július 14 - 21:11
Ez a recept nagyon egyszerűen, és rövid idő alatt készül, az ízfelelőse pedig maga a teriyaki szósz, mely a sós, édes és savanykás ízek finom harmóniáját rejti magában, megfűszerezve pici gyömbérrel és fokhagymával. Ez a szósz lazaccal vagy akár sertéshússal is nagyon szépen muzsikál, viszont én a csirkecombot választottam, mert ezzel is isteni.
Teriyaki csirke

HOZZÁVALÓK:

  • 800 g kicsontozott csirkecomb
  • csipetnyi őrölt bors
  • 3 EK szezámmagolaj 

a szószhoz:

  • 100 ml szójaszósz
  • 50 ml rizsecet
  • 4 EK cukor
  • 2 EK szezámmagolaj
  • 100 ml víz
  • 1 TK reszelt gyömbér
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 TK kukoricakeményítő

a tetejére:

  • 1 EK szezámmag
  • 1 szál újhagyma vagy egy kis csokor snidling apróra vágva

ELKÉSZÍTÉSE:

  1. Egy serpenyőben felhevítünk 3 evőkanálnyi szezámmagolajat, és hozzáadjuk a kb. 2×2 centis kockákra vágott csirkehúst, picit megborsozzuk, és lepirítjuk, átsütjük.
  2. Amíg sül a hús, egy pohárban összekeverjük a teriyaki hozzávalóit, majd ha már nagyjából átsültek a húskockák, nyakon öntjük őket a szószkeverékkel, visszavesszük a hőt, és kevergetve lassan forraljuk, bugyogtatjuk a masszát. Nagyjából 10 per elég neki, hogy jól besűrűsödjön, és szépen átjárja és bevonja a falatokat.
  3. Ha kész, meghintjük a tetejét szezámmaggal és apróra vágott újhagymával. Rizsköretet ajánlok hozzá, nagyon finoman kiegészíti.

Szabó B. Csilla / Little Wonders

Ezt már olvasta?

Cookies