Hozzávalók:
– 1 fej kelkáposzta( 1,5 kg körüli)
– 50 dkg darált sertés hús
– 1,5 dl jázmin rizs
– 3,5 dl 12 %-os tejföl
– 1 fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– néhány szelet tévé és kápia paprika
– 3-4 db koktél paradicsom
– fűszerek: só, őrölt kömény, majoránna, zöld kapor ,őrölt bors, pirospaprika, csili paprika, zöld petrezselyem
– diónyi vaj
– 1 ek. olaj
– 2 ek apró szemű zabpehely
A káposzta torzsáját, illetve a durva ereket kivágjuk, majd ujjnyi szeletekre vágjuk és sós, majoránnás, őrölt köményes vízben 5–6 percig főzzük.
Közben a rizs tömegének duplájának megfelelő mennyiségű vízzel fedő alatt, közepes hőfokon puhára főzzük a rizst, a főzőlébe teszünk két csipetnyi sót.
A hagymát apróra vágjuk, a paprikát kisebb szeletekre. Egy serpenyőben olajat hevítünk beletesszük a hagymát, a paprikát, megdinszteljük, rátesszük a húst.
Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, friss kaporral, egy púpozott teáskanál piros paprikával, ízlés szerint csili paprikával, hozzáadjuk a szeletekre vágott koktél paradicsomot, egy gerezd zúzott fokhagymát, majd együtt pároljuk amíg a saját levét elfövi, utána összekeverjük az előfőzött rizzsel és zabpehellyel.
Egy tepsit kivajazunk, hintünk rá egy kis aljára tesszük a káposzta felét, ráterítjük a rizses húst, majd a káposzta másik felével beborítjuk.
A tetejére tesszük a tejfölt és 180 fokos sütőbe tesszük, majd addig sütjük ameddig a teteje enyhén megpirul. Sütési ideje légkeveréses fokozaton az alsó rácson 35 perc.
Tálaláskor tejföllel kínáljuk.
Ezt már olvasta?
Káposztás palacsinta besamelmártással, kolbászmorzsával
Igazából töltött káposztát szerettem volna készíteni....
Tárkonyos csirkeraguleves citrusos-füstölt paprikás csipetkével
Eljött a ragulevesek ideje! Ez a tartalmas, gazdag, ámde...