Jelenlegi hely

Gyors fűszeres kifli

Ezt már olvasta?

Publikálva: 2018, január 6 - 09:38 | Gasztro
Saját készítésű „péksütemény”, amit könnyű elkészíteni, a kelesztéssel sem kell sokat bajlódni. Ráadásul pillanatok alatt elfogy ez a nem csekély mennyiség.
Gyors fűszeres kifli

Hozzávalók:

60 dkg liszt
5 ek olaj
2 dl víz
1,5 dl tej
1 tk só
pici cukor
3 dkg élesztő

Töltelék:

15 dkg füstölt tarja
1 csomó snidling
1 ek vaj és olaj keveréke
15 dkg füstölt sajt
5 dkg vaj
1 tojássárgája

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk. Én ezt a kenyérsütőre szoktam bízni: a nedves hozzávalók kerülnek alulra, aztán rá a liszt, a sarkokba a só és a cukor, középre az élesztő. A dagasztás után 30 percig kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: a tarját egészen kicsire aprítjuk, és az 1 evőkanál vaj és olaj keverékén megpirítjuk. A metélőhagymát szintén apróra vágjuk, és a kész tarjához keverjük. A sajtot lereszeljük.

Ha a tésztánk elkészült, négy egyelőre részre osztjuk. Az első tésztánkat kör alakúra nyújtjuk, megkenjük a vaj felével, és rákenjük a tarjás keveréket. Ezután lefedjük egy másik, szintén kör alakúra nyújtott tésztával.

Ezután 16 egyenlő részre vágjuk, mint a tortát. Feltekerjük, és kiflit formálunk belőlük.
Újabb tésztát nyújtunk, amit szintén megkenünk vajjal, majd a reszelt sajttal megszórjuk. Befedjük egy másik tésztalappal, és ugyanúgy járunk el, mint az előbb.

Tojássárgájával megkenjük.

Rövid ideig még pihentetjük (kb. 15 perc), és forró sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
Sütési hőfok: 200°C