Hozzávalók:
60 dkg liszt
5 ek olaj
2 dl víz
1,5 dl tej
1 tk só
pici cukor
3 dkg élesztő
Töltelék:
15 dkg füstölt tarja
1 csomó snidling
1 ek vaj és olaj keveréke
15 dkg füstölt sajt
5 dkg vaj
1 tojássárgája
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk. Én ezt a kenyérsütőre szoktam bízni: a nedves hozzávalók kerülnek alulra, aztán rá a liszt, a sarkokba a só és a cukor, középre az élesztő. A dagasztás után 30 percig kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a tarját egészen kicsire aprítjuk, és az 1 evőkanál vaj és olaj keverékén megpirítjuk. A metélőhagymát szintén apróra vágjuk, és a kész tarjához keverjük. A sajtot lereszeljük.
Ha a tésztánk elkészült, négy egyelőre részre osztjuk. Az első tésztánkat kör alakúra nyújtjuk, megkenjük a vaj felével, és rákenjük a tarjás keveréket. Ezután lefedjük egy másik, szintén kör alakúra nyújtott tésztával.
Ezután 16 egyenlő részre vágjuk, mint a tortát. Feltekerjük, és kiflit formálunk belőlük.
Újabb tésztát nyújtunk, amit szintén megkenünk vajjal, majd a reszelt sajttal megszórjuk. Befedjük egy másik tésztalappal, és ugyanúgy járunk el, mint az előbb.
Tojássárgájával megkenjük.
Rövid ideig még pihentetjük (kb. 15 perc), és forró sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
Sütési hőfok: 200°C
